ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলি স্বচ্ছ ভ্যাকুয়াম ব্যাগ এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভ্যাকুয়াম ব্যাগে বিভক্ত। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগের যৌগিক উপাদান হল PE এবং নাইলনের সংমিশ্রণ। নাইলনের ভাল বাধা বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কার্যকরভাবে আর্দ্রতা এবং গ্যাসকে ব্লক করতে পারে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ভ্যাকুয়াম অবস্থা বজায় রাখতে পারে। প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি কেবল সাধারণ প্লাস্টিক। এই ধরনের প্লাস্টিকের ব্যাগের পৃষ্ঠে ছিদ্র থাকে এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা যায় না। এমনকি যদি সেগুলি সবেমাত্র প্যাক করা হয়, তবে তারা দীর্ঘ সময়ের পরে ফুটো হয়ে যাবে, বা যদি সেগুলি কেবল প্যাক করা হয়।
আপনার যদি ভ্যাকুয়াম ব্যাগের প্রয়োজন না হয়, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের সতেজতা বজায় রাখতে চান তবে ভ্যাকুয়াম করে এটি অর্জন করা যায় না, কারণ প্যাকেজিং ব্যাগে অক্সিজেনের ঘনত্ব 1% এর কম বা সমান হলে, অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন গতি দ্রুত হ্রাস পাবে এবং যখন অক্সিজেনের পরিমাণ 5% বা 5% এর সমান হবে। অণুজীবগুলি বাধাগ্রস্ত হবে এবং পুনরুৎপাদন বন্ধ করবে এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন এবং এনজাইমের প্রতিক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্যের ক্ষয় ও বিবর্ণতাকে বাধা দিতে পারে না। অতএব, এটিকে অন্যান্য সহায়ক পদ্ধতির সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন, যেমন রেফ্রিজারেশন, দ্রুত হিমায়িতকরণ, ডিহাইড্রেশন এবং উচ্চ তাপমাত্রা পরিষ্কার করা। ব্যাকটেরিয়া, বিকিরিত ব্যাকটেরিয়া, মাইক্রোওয়েভ ব্যাকটেরিয়া, লবণাক্তকরণ ইত্যাদি।
